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午夜夢醒時分,最想念的還是重慶味道

2019-03-04 16:58中文頭條網編輯:張桐人氣:


  熱氣騰騰的火鍋,火辣清涼的美女,魔幻的輕軌穿樓,大山大水的風流。這些描述貌似就是人們對于重慶這座城市最精確的描述,據說,提起對重慶的印象,人們腦海中閃現而過的也就這幾個片段。
 

  但,重慶有的僅僅是這些嗎?
 


 

  “朝天門不看江,看貨”
 

  重慶是被水呵護的城市,蜿蜒婉轉的河道,綿延起伏的山巒,繪制出了重慶絕美的畫卷。江水奔騰不息,在朝天門匯集,清晨,來來往往的個體戶拎著一大袋黑口袋,從清晨開始忙碌。提起朝天門,除了兩江交匯,在老重慶人眼中,它——更是批發市場。
 


 

  “爬不完的梯梯坎坎”
 

  在重慶,自行車是個很稀奇的存在,為什么呢?因為在其他地方自行車可能是一個方便、快捷、環保的出行方式,然而在重慶,在數不清的坡道和石梯前,它——只是一個累贅。而山城人民最常用的交通工具卻是——“十一路公交汽車”,他們習慣于用腳步丈量每一個階梯,去梯坎上的茶館里細聽街坊鄰居的家長里短。
 


 

  “有歷史的不止吊腳樓,還有石板路”
 

  你可能知道磁器口,卻不知道磁器口的歷史;你可能去過磁器口碼頭看嘉陵江水,卻不曾聽過它的別名——九十崗碼頭;你可能也曾因磁器口的古老建筑而感慨日月更迭,卻不曾注意過腳下走過的石板路,實際上它們比建筑更有故事。
 


 

  街頭巷尾伴隨著劃拳聲的火鍋味道,呼吸間涌動著的是毛肚的鮮香、鴨腸的嫩香、香菜丸子的醇香;放學路上,裊裊煙霧從煙囪中緩緩竄出,鼻尖彌漫的是蒜苔、肉與豆豉的熟悉味道,隔壁王婆婆肯定又在給她屋頭的小孫子做他最愛的回鍋肉;清晨,小面攤出市,倚靠著小板凳,隨意一坐,鼻尖的香辣味兒和醬香味兒描繪出了小道清晨的模樣。
 

  這些帶有重慶記憶的片段,是重慶這座城市在華麗外表下最為深沉的內涵,而這,才是重慶人心中的正宗重慶味道。
 

  我們尋找正宗的重慶味道,也就是尋找一份記憶。
 


 

  就如這段日子在重慶被炒得火辣的飯空辣醬一樣,除了陽光的外表還有有趣的靈魂,它的出現也是重慶人對于重慶味道的紀念,而這份味道蘊含著的老重慶人舌尖的記憶,混雜著辣椒的辣、醬料的香、豆豉發酵的綿軟,仿佛一下子回到了記憶中的吊腳樓,傍晚臨近晚飯時分,樓上樓下,噼里啪啦,鍋碗瓢盆齊上陣,空氣中揮之不盡的都是香辣的氣息,而這才是重慶味道的靈魂,和重慶的山水完美銜接、渾然一體。

(來源:未知)

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